Kaffee und Milch für Laktose-INTOLERANTE

Ich bin Laktose-intolerant. Wie bereite ich eine gute Tasse Kaffee mit Milch? Ich mag nicht den Geschmack von schwarzem Kaffee. Normalerweise verwende ich Soja-Milch, aber es ist nirgends in der Nähe von original-Milch im Geschmack.

+357
dodgio 20.11.2015, 01:45:33
19 Antworten

Gleich nach dem Kaffee gebraten wird, sollten Sie nicht verbrauchen Sie es sofort, aber degas ist er für ein oder zwei Tage. Die Entgasung verbessert das Aroma für eine Weile, sagen wir bis zu zehn Tage, dann ist die Allgemeine Qualität der Bohne begann schlimmer zu werden. Es gibt nichts, was Sie tun können, um es rückgängig zu machen, als Kaffee ist lebendig. Allerdings können Sie es langsam nach unten, indem Sie mit Hilfe der Vakuum-packs oder Gefriergeräte.

Ich habe gerade editiert und Hinzugefügt, die "Speicher" - tag. Es gibt viele Diskussionen, die unter diesem tag auf, wie speichern grüne Bohnen, geröstete Bohnen und gemahlenen Bohnen. Bitte werfen Sie einen Blick.

+963
CodeName 03 февр. '09 в 4:24

Ich hörte von Dr. Karl, einem australischen radio-science-Moderator, dass einige Studien haben vorgeschlagen, dass Koffein nicht wirklich wach halten Sie sich an alle. Die Verbindung ist, dass das Koffein nur lindert das verlangen nach Koffein, und es war die Begierde war, dass Sie sich künstlich groggy oder lausig.

Dies scheint nur für regelmäßige Trinker natürlich, und anekdotisch scheint es eine fülle von Zeugenaussagen, die sagt, dass Koffein macht es schwieriger für Menschen, um zu schlafen.

+938
Znorg 03.09.2010, 06:20:48

Fast jeder Kaffee-shop, ich gehe zu dient bis ziemlich Sauer und hellen Kaffees. Es scheint, dass dies ist, wo moderne Kaffee ist und nicht unbedingt ein bizarres Phänomen an sich, sondern insbesondere die Welt der espresso-es driftet ziemlich weit Weg von den traditionellen italienischen Stil.

In der Tat scheint es, wir haben Gefiert, so weit in Richtung Säure und die Leute haben tatsächlich aufgerufen italienischen Stil espresso als 'über-geröstet', die ich glaube, um untreu zu sein. Ich tun, genießen Sie eine etwas mehr saure Kaffee, wenn ich bin auf der Suche nach ein fruchtiger Tasse, aber ich verstehe nicht die aktuelle Stigmatisierung gegen auch nur die geringste dunklere braten.

Also was verursacht diesen Tipp in die Waage, dass Sie aufgefordert werden den Anstieg in der Popularität in heller und saurer Kaffee und sehen auch nur die geringste dunklere Röstung als über-geröstet?

+869
Evelyna 26.07.2017, 14:04:12
Alles über geschäumt (aufschäumen) Milch.
+850
Rhyana 21.10.2012, 03:57:57

Am besten aus einem business-Umfeld

Um neuen Kaffee und geben dem Gelände entfernt, um jemanden, der espresso daraus. Sie können es als ein Geschenk an die Gäste oder andere.

Wenn Sie tun es für die Gäste, machen Sie sicher, dass Sie angeben, das problem. Wenn möglich, versuchen Sie eine der unten beschriebenen Methoden an sich selbst zuerst.

Auf eigentlich mit dem Kaffee

Ich wäre nicht allzu besorgt über das Gelände zu kommen durch das Gitter, Sie fast sicher. Dies ist leicht gelöst durch Gießen Sie Ihren Kaffee durch einen Papierfilter. Ich weiß, normalerweise nicht tun, dass für die French press, aber in diesem Fall scheint es sinnvoll, dies zu tun.

Ich wäre mehr besorgt über die Extraktion und den Geschmack. Wenn ich Französisch drücken, ich Schleifen so fein, wie möglich, ohne es immer zu bitter, mit einem beständigen Zeit-die Partikel werden immer noch größer als die Löcher in dem Netz.

Da der Kaffee ist bereits gemahlen, Sie können spielen, mit zwei Faktoren: Zeit und Dosis. Sie wollen wahrscheinlich verwenden Sie weniger Zeit, dann Sie es gewohnt sind. Die Dosis ist schwierig, wenn Sie zu wenig Kaffee, werden Sie nicht bekommen einen vollen Körper. Wenn Sie zu viel verwenden, wird der Geschmack sehr bitter.

Alternativ können Sie versuchen, um in einen Topf. Die espresso-Gründe werden in Ordnung, aber ein bisschen auf der großen Größe für, die.

+847
wihika 29.04.2010, 13:09:28

Ich will nicht, um alle speziellen Produkt-links hier, da Sie möglicherweise in der Zukunft ändern und ich will auch nicht zu werben, bestimmte Geschäfte.

Allerdings gibt es einige Optionen, die ich denken kann. Es gibt elektrische Moka-Töpfe, die haben den Herd bereits eingebaut. Bialetti ist der go-to-Marke für Moka-Töpfe. Ich bin mir sicher, dass Sie fit in Ihr Büro, auch auf Ihren Schreibtisch, wenn es sein muss. Alternativ können Sie sich einen kleinen elektrischen Herd für die Moka Topf, die Sie bereits haben. Es passen auch auf Ihren Schreibtisch.

Eine andere Möglichkeit wäre, tragbare Espressomaschine. Handpresso Wild Hybrid-und Wacaco sind die einzigen, die ich kenne. Ich habe gehört, gute Dinge über die Handpresso, kann aber nicht bestätigen da ich es noch nicht probiert haben noch. Sie arbeiten mit Druck, der die Moka Töpfe nicht tun, so sollten Sie kommen näher an Espresso aus einer Maschine.

Aber ich persönlich würde stick mit der AeroPress. Meiner Meinung nach macht es bei weitem besser, komplexer Kaffee als die anderen Optionen.Es gibt auch einige Verbesserungen, wie die Verwendung von zwei filtern, mit einem Metall-filter, sehr feine Mahlung, Schürf-Kaffee, hohe Kaffee-Wasser-Verhältnis und tweaks/Bauten mehr Druck machen, mehr espresso trinken mag. Beachten Sie jedoch, dass die AeroPress ist nicht gebaut, um zu widerstehen mehrere Bar Druck und Konstruktionen wie die in dem video sind weder praktisch, noch sicher ist. Die anderen tweaks erwähnt jedoch sicher erhöhen können Druck bis zu einem Punkt, wo man Recht ordentlich, espresso wie Ergebnisse.

+840
Ball Roll 30.10.2010, 18:55:16

Gleiche mit Chris in der AK, ich bin nicht ein Arzt, bei Ph. D oder ein Studium.

Wie gesagt, in dieser website, die USA hat keine Richtlinien, sondern empfiehlt, Koffein auf ein minimum an jüngere Kinder. Trinken zu viel Kaffee oder zur falschen Zeit Schaden können die Kinder in vielfältiger Weise. Kanadische Richtlinien obwohl, sagen, dass:

Die kanadischen guidelines empfehlen, dass Kinder im Vorschulalter nicht mehr als 45 Milligramm Koffein pro Tag. Das entspricht der durchschnittlichen Menge an Koffein gefunden in einem einzigen 12-Unzen (355-milliliter -) kann von soda.

Yep, Kinder im Vorschulalter könnte genauso gut sein, trinken Sie ein 12 Unzen Cola-Cola jeden Tag. Nebenwirkungen, die sowohl Kinder und Erwachsene können ziemlich nervig. Ein Weg, es wirkt sich auf junge Kinder vielleicht:

  • Mangel an Schlaf

  • Nicht in der Lage zu lernen, in der Schule richtig

  • Schläfrigkeit

Erwachsene, die... Nun, Sie wissen, was Ihre Nebenwirkungen sind. Sie können sagen, Sie können Sie bekommen Sie betrunken, außer Sie bekommen mehr aktiv, dann müde. Kaffee trinken oder high-koffeinhaltige Getränke sind sagte, "zu helfen, mit dem Studium", sondern in einer Houston-news-Studie, die meisten college-Studenten können sich kaum daran erinnern, was Sie gelernt haben, während Ihre "Koffein überlast". Aber, es ist alles Ihre Entscheidung. Wenn Sie denken, es ist okay , es tun und Umgekehrt. Ich hoffe, dies hilft Ihnen!

+815
Vladimir Mosounov 21.01.2012, 05:30:01

Soweit ich weiß, gibt es keine gesundheitlichen Bedenken über Kaffee neben Koffein Verbrauch. Es sei denn es sind Zusatzstoffe in instant-Kaffee, die ich bewusst bin, dann dürfte es eigentlich keine materielle Differenz zwischen den beiden (französischen Presse und sofortige). Instant-Kaffee einfach Kaffee war gefriergetrockneten entweder durch versprühen von Tröpfchen in der Luft oder zerdrückt werden nach dem einfrieren.

Deshalb ist die Sorge um die Gesundheit, wenn überhaupt, wäre im Verhältnis zu der Menge an Koffein, die Sie verbrauchen. Sie erwähnen, dass Sie trinken zwei Tassen pro Tag. Das ist unter jedem empfohlen max Verbrauch den ich je gesehen habe (4 Tassen).

+705
ENDOH takanao 08.02.2019, 09:57:05

Das einzige was ich mir denken kann, dazu führen würde, dass Gewicht-Verlust mit schwarz-Kaffee-Verbrauch ist, wenn Sie Essen weniger aufgrund der Appetitzügler, kann der Kaffee sein.

Aber dann wieder, Trank mehr von nichts, ist ein Appetitzügler. Sogar Wasser. Auf der anderen Seite, können Sie gewinnen eine Menge Gewicht, wenn Sie einnehmen kalorienreiche Süßigkeiten, wie Eis gemischt Kaffee trinken.

So, meine Noten wirklich nur für schwarzen Kaffee Trinker.

Es ist wahr, dass Koffein macht es für Sie leichter, verbrauchen mehr Energie. In der kurzen Frist.

Ihr Körper wird schließlich anpassen, um Ihre täglichen Mengen an Koffein. Du wirst mehr und mehr zu trinken, um den gleichen Energie-Effekte. Schließlich werden Sie haben, um Kaffee zu trinken, nur um zu fühlen, "normal".

Ich persönlich glaube, dies gilt auch für eine Gewicht-Verlust-Potenzial.

Die insgesamt Auswirkungen auf Gewicht-Verlust-wahrscheinlich minimal, aber variieren je nachdem, wie Sie Ihren Kaffee Gewohnheit änderungen in Ihre Essgewohnheiten.

+680
Martin Hubelbauer 16.01.2018, 21:06:25

Ich kaufte mir ein moka Topf paar Monate her und ich habe es genossen, Brau - "espresso" mit. Ich Frage mich, ob es möglich wäre, cool mein espresso-so kann ich es trinken am nächsten Tag. Es wäre praktisch, wenn ich nur könnte brew espresso und nehmen es am nächsten morgen auf und trinken Sie es in der Schule so, dass ich nicht tun müssen, um die brauen in Eile vor der Schule.

Ich habe gesehen, einige tutorials oder guides, aber Sie scheinen nicht zu nutzen moka Topf. Statt Sie brühen Sie den Kaffee einfach durch das werfen von Kaffee und Wasser und stellen Sie es auf Gefrierschrank für 12 oder 24h.

Ich habe versucht einfach, indem ich einen espresso zum Gefrierschrank und es schmeckte schrecklich am nächsten Tag. Ich besiegelte das shot Glas mit Plastikfolie...

Also meine Frage ist ob es einen Weg gibt, um mit kaltem espresso, der würde gut schmecken nach Abkühlung.

Vielen Dank im Voraus!

+633
Kennedy Cheskaki 25.12.2014, 20:17:06

Videos wie dieses eine zeigen eine glatte, Viskose Strömung der Kaffee aus der Unterseite von einem moka Topf in die Spitze. Außerdem habe ich gelesen, dass Sie sollten schneiden Sie die Hitze, sobald Sie anfangen zu zu hören, ein Gurgeln Klang, daß der Kaffee bitter. Allerdings kann ich nicht abstimmen, entweder diese mit dem Verhalten meiner moka pot:

  1. Der Topf fängt an zu Stottern und Gurgeln, sobald der Kaffee beginnt zu kommen: es gibt niemals einen reibungslosen Ablauf.
  2. Also, wenn ich geschnitten, um die Hitze an diesem Punkt, es wäre nur eine winzige Menge Kaffee in den Topf.

Ich nehme an, ich mache etwas falsch. Hier meine aktuelle Vorgehensweise:

  1. Heißes Wasser bis zum steam-release-Ventil.
  2. Bustelo Gründen in den filter-Korb, gelevelt, aber nicht verstopft. (Nee, nicht frisch gemahlen.)
  3. Niedrige Flamme.
  4. Schalten Sie die Flamme, wenn Gurgeln wird weniger stabil.

Was, wenn überhaupt, sollte ich anders machen?

+599
Evren 22.05.2014, 03:15:13

Ich Puls, sondern starten mit sehr staccato-Impulse/kurzen Zeitabständen. Dies ermöglicht es, die Bohnen und Stücke zu begleichen oft und in Kontakt mit den klingen, macht der grind auch. Nach dem wirklich großen Brocken sind Weg, dann könnte ich den Taster gedrückt halten ein bisschen länger. Ich bin ziemlich glücklich mit der Gleichmäßigkeit habe ich bekommen, es zu tun auf diese Weise.

+584
Sempai 05.12.2017, 21:15:36

Sollte man immer mahlen Sie Ihre Bohnen direkt vor dem aufbrühen. Auch halten Sie die Bohnen in einem luftdichten Beutel. Wenn Sie mahlen die Bohnen, die Sie vergrößern die Oberfläche der Kaffeebohnen, das heißt, die Fläche, die in Kontakt mit der Luft wird erhöht. Sauerstoff ist ein sehr reaktives Molekül, das Teil in die Bildung von Peroxiden und freien Fettsäuren. Diese beiden führen einen schrecklich bitteren Geschmack. Würden Sie wollen, halten Sie den Bereich unterzogen, um Reaktionen mit Sauerstoff so gering wie möglich für so lange wie möglich :)

+369
cj 16.07.2018, 00:45:46

Ich bin ein wenig überrascht, dass Sie brauchen, um zu reduzieren temps auf einem 1200watt Gerät. Ich hatte das entgegengesetzte Problem, aber ähnliche Techniken, die Ihnen helfen könnten. Ich schaute auf das system mit 3 basic-Variablen: Temperatur, Luftstrom und Volumen der Bohnen. Zu verändern, und Sie können ein anderes Ergebnis erzielen. In meinem Fall war ich nicht in der Lage zu erreichen, die hoch genug temps mit meinem Air Verrückt, besonders in der kalten Wetter, da ich braten außen. Dies ist, was ich getan habe:

1) Ändern Sie den thermostat. Ich habe es zu erhöhen, temps aber das ist, wie ich zu erreichen eine niedrigere temp auch. Ich wechselte den thermostat auf meinem Air Crazy popper zur Erhöhung der temp, bei denen das element ausgeschaltet wurde. Wenn Sie ziehen Sie es auseinander, es ist wahrscheinlich ein thermostat auf die Kammer, öffnet sich der element-Schaltung. Es sollte markiert sein, in irgendeiner Weise zu zeigen, es ist Eigenschaften. Mir war genietet. Wenn ich mich Recht erinnere kaufte ich eine höhere temp thermostat und auch beabstandet es aus der Kammer ein wenig. Ich benutzte kleine Edelstahl Maschine Schrauben/Muttern zu befestigen.

Es wird 120v passiert, so stellen Sie sicher, es ist sicher, und die Klemmen sind nicht Kontaktieren/Energetisierung jeder anderen Komponente wie das eigentliche braten, Tasse oder popper der Fall ist.

Wenn Sie nicht über thermostat einige in Ihrem element circuit (Sie fast sicher tun), Sie sind leicht verfügbar, online in einer Vielzahl von temps. Ich glaube mir öffnet sich bei 210C jetzt; ich glaube, es war 180c, wenn ich es gekauft habe. 210C ist ziemlich heiß und die ganzen popper wird ziemlich heiß, aber es funktioniert für mich. Sie brauchen eine, die setzt, nicht ein einmaliges Stück.

Ich denke, diese sind das, was ich als, ich habe 2 in meinem Schreibtisch jetzt.

In Ihrem Fall, wenn Sie brauchen, um zu reduzieren die temps können Sie versuchen, die Wärmeleitpaste für CPU-Lüfter oder eine ähnliche Substanz, die zur Erhöhung der Leitfähigkeit und Kontakt-Bereich am thermostat, eventuell drehen Sie das element auf eine niedrigere temp. Wenn Sie nicht leicht gereinigt werden.

2)veränderte ich die airflow auch durch die Schließung einiger der öffnungen auf das knallen Kammer, dass ich vergessen habe, wenn ich Tat dies vor upping die temps. Gleiche Menge Luft durch weniger Lamellen führte zu höheren Geschwindigkeiten. Mir hat die Lamellen an den Seiten erzeugen einen wirbelnden Luftstrom zu agitieren die Bohnen.

3)ich habe die Masse auf den Boden der knallen Kammer in einem Versuch zur Stabilisierung der gesamten temps. Ein paar Schichten von schweren foil tape waren genug.

4)habe ich beigefügt Bildschirme (actual-Fenster-Bildschirm Stück) zur Aufnahme auf der Unterseite der es zu stoppen, die Spreu vom betreten und brennen auf das element. Ich Kredit dieses für die 2 Jahre der Nutzung, die ich bekommen habe von diesem popper. Weitere Elemente wurden verbrannt öffnen viel schneller.

5) ich spielte mit dem Volumen der Bohnen zu finden, die max konnte ich tun, ohne ungleichmäßige Ergebnisse. Zu viel und Luftstrom war unzureichend, zu wenig Bohnen schien einen großen Einfluss auf die Qualität.

In der aktuellen Praxis, die ich in der Regel manuell schütteln, die popper, der alle 20 Sek oder so bis zum ersten Riss, von dort aus werden die getrockneten Bohnen gut zirkulieren. Ich mag sehr dunkle braten-so dass ich auch oft den Luftstrom einschränken etwas später in den Prozess durch drücken der popper in ein dickes Handtuch. Es ist der einfachste Weg, ich weiß zu ändern Luftzirkulation (und damit Temperatur) on-the-fly.

Dies war vor einigen Jahren so Speicher kann fehlerhaft sein. Ich bin derzeit nicht mit dem popper, aber es bekommen können, wenn Sie weitere Infos oder Bilder. Sollte ich kaufen, ein anderes und besseres testen Sie diese Methoden einzeln.

+264
Kurt Raschke 31.07.2015, 08:58:04

Ich bin mehr oder weniger die person, die Sie beschrieben haben. Also, lassen Sie mich entlasten Sie Ihre sorgen.

  1. Nein, man kann nicht sterben durch überdosis Kaffee. Zumindest, durch das trinken es. Beziehen Sie sich auf Vorherige Diskussion hier.
  2. Wenn Sie verwendet werden, um Kaffee zu trinken, scheinbar, keine. Wenn Sie nicht, können Sie haben, Tachykardie, wenn Sie viel trinken. Auch, kann Abführende Wirkungen. Diese sind nicht schwerwiegend, wenn Sie verwendet werden, um zu trinken und zu wissen, Ihre Dosis.
  3. Nicht wirklich. Wenn Kaffee-Süchtige nehmen Sie nicht Ihre regelmäßige Dosis, Sie fühlen sich ein wenig seltsam, schläfrig, schlampig. Dies sollte aber nicht wirklich Wirkung Ihrer täglichen rıutine. Wenn Sie Kaffee trinken, fühlen Sie sich heller.
  4. Dies ist weithin bekannt als Koffein-Entzug. Es können am Ende mit Schwindel und Kopfschmerzen. Aber, wenn jemand darauf besteht, nicht Kaffee trinken, verschwinden Sie.

Bitte überprüfen Sie die tag für mehr. Es gibt viele andere Themen, die yu nützlich finden könnten.

+212
Brandon Davis 13.03.2016, 06:18:55

Sie können reduzieren der Bitterkeit von Kaffee, aber vielleicht nicht auf einem Niveau, das Sie mögen.

(Ein Freund sagte, er konnte es nicht ertragen, Paprika, erklären, dass, wenn Sie geschmeckt, der 10x so stark ist, hätte ich wahrscheinlich nicht wie Sie, entweder. Ich hab da die Leute gefragt, ob es einen besonderen Geschmack, die Sie nicht mögen, und hörte eine Vielzahl von überraschenden Antworten.)

Die Beurteilung durch den Kaffee in den vielen Cafés, viele Menschen müssen sich nicht daran bitteren Kaffee oder bedeckt es mit Zucker und Sahne. Ich finde, dass ein guter Kaffee sollte gut sein schwarz.

Es ist möglich, kaufen, leckere, 100% dunkle Schokolade von einigen handwerklichen Chocolatiers. Sie haben zu Beginn mit geeigneten Bohnen und gut abgestimmte Prozesse. Schlampig nicht schneiden es.

Ebenso ist es möglich, Kaffee machen, das ist nicht (sehr) bitter. Es erfordert die Auswahl der geeigneten Bohnen und die Anwendung einer guten Prozess.

Ich weiß nicht, wie die passenden Bohnen im Allgemeinen, aber versuchen Sie es 100% Kona Kaffee. (Wenn es nicht sagen, "100%" dann ist es stark verdünnt.) Ich habe festgestellt, dass einige andere hervorragende Bohnen aus Mexiko und Kolumbien. Ich denke, alle diese wurden mittlere Röstung.

Brau-Technik ist entscheidend. Versuchen Sie es mit einer AeroPress, denn es gibt sehr viel Kontrolle über die Brauerei Variablen, es schränkt die Förderung durch das brauen mit einem Teil des Wassers (verdünnen Sie es nach dem brühen), und eintauchen Methoden sind mehr zu vergeben.

Diese Seite auf Engel' Cup hat eine hilfreiche Einführung zum Bierbrauen-Variablen und Experimentieren. Zusammenfassend aus dieser und anderen Quellen:

Über-Extraktion beim aufbrühen wird die Ursache bittere Ergebnisse. Sie können einstellen, dass Sie sich über: Gröber mahlen, oder kürzere Brühzeit, oder Kühler Brauwasser [Engel' Cup sagt heißer, aber andere Quellen sagen, cooler], oder weniger agitation (rühren), oder passen Sie den Kaffee: - Wasser-Verhältnis. Diese Empfehlungen übernehmen, Sie sind nah, aber jede variable kann aus sein, in beide Richtungen.

Alle diese Anpassungen können die brauen noch mehr Sauer, oder zu stark oder schwach ist, oder andernfalls unsymmetrisch. Es ist eine sorgfältige balance zu erreichen. Sie sagen, die Temperatur wirkt sich auf die Sauer-notes mehr als den bitteren Noten.

(Heizung der Kaffee danach sollte es nicht mehr bitter, oder nicht viel, da es nicht mehr in Kontakt mit der grinds.)

Experiment! Beginnen Sie mit der Anpassung der Mahlung. Feiner mahlen macht weitere bittere Gebräu. Gröber mahlen sorgt für mehr Sauer brauen. Dazwischen sollte ein happy-trade-off.

Bier brauen ist sehr empfindlich Schleifen Größe. Wenn Sie nicht bekommen, ein selbst zu mahlen, haben Sie einige große Partikel und einige kleine Partikel, die für eine gewisse bitternote und einige sauren Noten zusammen.

Daher benötigen Sie eine gute burr mahlwerk. (Ich habe Empfehlungen aus diesem Sweethome abgeben.)

Dieser NY Times Artikel ergänzt:

... Wasser entzieht Aroma von kleineren Kaffeesatz schneller als größere. Eine inkonsistente Schleifen bedeutet säuerlichen Geschmack aus den kleinen Körnern, und eine bittere eins von den großen, die alle zur gleichen Zeit.

... je kälter die Bohne [beim Fräsen], die mehr einheitlichen Teilchen, die es produziert, und mehr noch, sogar der Geschmack.

... legen Sie die Bohnen in den Gefrierschrank — halten Sie einfach nur luftdicht verpackt zu vermeiden, Veralterung und Feuchtigkeit.

(Jedoch, die Baratza Schleifer ist nicht ausgelegt für das Schleifen gefrorenen Bohnen.)

Einige Tipps zum Abschluss:

  • Reinigen Sie das mahlwerk regelmäßig (monatlich?) und reinigen Sie die Brauanlage täglich, so dass Sie nicht akkumulieren ranzige öle.
  • Versuchen entkoffeinierten Kaffee. Die Entkoffeinierung Prozess reduziert die Bitterkeit.
  • Versuchen Sie, mittleren und hellen braten.
  • Beginnen Sie mit der AeroPress Hersteller das Rezept, aber nicht umrühren, 10-mal. Setzen Sie in der schleift, Gießen Sie in das heiße Wasser bis auf #2, dab es mit der stir-stick ein wenig zu helfen, die es alle nass, warten Sie 10 Sekunden, vorsichtig umrühren, 2-3 mal, dann drücken Sie.
  • Verwenden Sie ein thermometer, um die Wassertemperatur Recht.
  • Verwenden Sie einen Maßstab, um zu Messen, den Kaffee.
  • Beginnen Sie mit Schleifen Größe #14 wenn Sie mit der Baratza Encore Kaffeemühle. Mit 40 Schleifen Größe der Schritte, die Anpassung von ±1 Schritt macht einen spürbaren Geschmack Unterschied.
  • Kümmern Sie sich nicht mit invertiert (upside-down) Methoden-diese neigen dazu, mehr zu produzieren, bitteren Kaffee, und riskieren Sie ein Chaos mit heißem Wasser.
  • Ein Papier-filter produziert "weicher" schmecken Kaffee, als ein Bambus-filters.
  • Nicht die Mühe, pre-Benetzung der filter, zumindest nicht, bis Sie haben experimentierte mit mehrere wichtige Variablen. Pre-Benetzung wird vor allem lassen Sie Ihren Wasser abkühlen.
+117
davidavr 02.02.2012, 13:24:27

Ich bekam einen alten moka Topf (dies ist insbesondere ein Junior Express Topf) und bemerkt, daß dieser Aufbau im Wasser gut - es scheint ein wenig anders als die typische Skala Anhaftungen, die ich gegoogelt (es ist körnig, dick, und hart). Es hat einen metallischen Geruch, um es, dass scheint auf den Geschmack meines Kaffees. Ist das nur die normale Skalierung, oder etwas anderes?

Ich weiß, dass die Menschen sich sehr stark über die nicht der Reinigung diese Dinge, aber ich glaube, ich kann in diesem Fall, da es beeinflusst den Geschmack des Kaffees. Wenn Sie denken, ich habe, um es zu reinigen, was würden Sie empfehlen, für die Aufklärung dieser Aufbau aus?

Für das Protokoll, dieses war, nachdem ich gebraut eine Tasse an diesem morgen, so sieht es dunkler als zuvor. Der Aufbau hatte etwas weißes in ihn.

Auch, wie oft/wie weiß ich, Wann sollte ich ersetzen Sie die Gummi-Dichtung? Ich habe keine Ahnung wie alt das Ding ist.

Vielen Dank im Voraus für Eure Hilfe!

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+90
Mahmud Amin 19.02.2013, 02:41:54

Vor kurzem erhielt ich ein neues Gerät für die Herstellung von cold brew Kaffee. Es hat sich wirklich gut kühlen Bier. Der filter besteht aus einem feinen nylon-mesh.

Wie grob (oder fein) sollte der Kaffee gemahlen werden, die für besten Kälte-brew-Extraktion?

+20
TechnologyGeek 04.05.2017, 18:37:32

Wenn ich das hier lese Frage ich erinnerte mich, irgendwo gelesen zu haben, dass eine französische Presse war angeblich gesundheitliche Vorteile im Vergleich zu filter-Kaffee-da kein filter zu entfernen die Kaffee-öle aus der Tasse. Bei der Suche nach einem Artikel, um zu bestätigen, jedoch fand ich diesen Artikel von der Harvard health blog , die sagte, es kann erhöhen Cholesterin, wenn Sie zu viel trinken (>4 Tassen pro Tag).

Wenn Sie suchen genug finden Sie auch Artikel, die behaupten, die öle sind gut für Sie.

Insgesamt glaube ich nicht, dass diese Wahl wird erhebliche Auswirkungen auf Ihre Gesundheit, es sei denn, Sie trinken viele Tassen Kaffee am Tag, in welchem Fall das Koffein ist wahrscheinlich von größerer Bedeutung.

+15
mrtannerjones 18.02.2018, 01:29:10

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