Was ist der Zweck der Vorwärmung Kaffee-Röster?

Ich besitze ein Gen, Café und wunderte sich, warum viele über das internet wird empfohlen, dass der Röster vorgeheizt wird, bevor die Röstung erfolgt, im Vergleich zu der Herstellung, die behauptet, dass man nur fügen Sie die Bohnen und starten Sie den braten sofort, während alles, was kalt ist.

+69
Alez66 28.12.2018, 14:51:52
20 Antworten

Dies könnte helfen. Ich kaufte meine erste moka Topf-set von tabao (das chinesische äquivalent von Amazon), und es kam mit einer kleinen induktionsplatte Sache. Der radius ist genau das richtige für die Basis meiner 6-cup moka Topf. Funktioniert sehr gut für mich und meine spätere moka Töpfe. Vielleicht finden Sie etwas ähnliches in Ihrem Land?

Moka pot induction

https://item.taobao.com/item.htm?spm=a230r.1.14.122.311b103608Vh7B&id=559978486817&ns=1&abbucket=3#detail

+990
M4ks 03 февр. '09 в 4:24

Auf einer Reise nach Texas ich habe bemerkt, dass die espresso-Getränke sind aufgeführt auf Menü-boards als "3 oz.," "6 oz.," und "8 oz.," anstelle von "cortado" "cappuccino" und "latte", bzw. Ich habe nicht gesehen, diese Schreibweise überall sonst. Ist es einzigartig, Texas, oder ein neues übereinkommen an, das ist immer noch kapiert, oder was?

+964
Frank Reidy 24.01.2014, 06:44:41

In einem kühlen, dunklen, trockenen Ort und, wenn möglich, Vakuum-versiegelt.

Die öle, die im gerösteten Kaffee ab, wie Sie ausgesetzt sind, an der Luft (Oxidation) als auch Wärme. Wie mit gerade ungefähr jedem Lebensmittel Feuchtigkeit beschleunigt den Verderb Prozess als gut. Speichern Sie Ihren Kaffee in komplett abgedichtet, isoliert, undurchsichtigen Behälter. Wenn Sie haben die Möglichkeit, Vakuum-Pumpe die Luft aus dem Behälter für ultimative Regal-Stabilität. Auch ohne Vakuum-Lagerung-bewahren Sie die Bohnen für eine lange Zeit, indem Sie Sie in einen ziplock-Beutel oder Kaffee-Tasche, die mit einem 1-Weg-Luft-Versiegelung und drücken Sie so viel Luft aus wie möglich und dann nach der oben genannten Methode luftdicht, dunkel und kühl Lagerung. Die folgenden Richtlinien sollen helfen, um sicherzustellen, die frische und das Aroma der Bohnen so lange wie möglich.

+956
Emenor 30.12.2016, 02:10:59

Soweit ich verstanden habe, wie Kaffee gemahlen für Türkisch. Wenn dies der Fall ist, können Sie versuchen, bereiten Sie Ihren Kaffee in einem Topf. Wenn Sie wirklich erwägen (etwas) automatisierte Maschine, die Sie gehen können, für türkischen Kaffee-Maschinen. Beachten Sie, dass Sie sich nicht vorbereiten-Kaffee so gut wie ein erfahrener Mensch; aber Sie sind schön genug, um zu trinken. Ich habe ein Bild von einer von denen sein, so können Sie die Suche auf das web.

Arçelik Telve, Turkish coffee machine

+929
Christopher Kettle 08.09.2010, 13:35:29

Hier ist eine Gelegenheit, zu beginnen, verfeinern Sie Ihre brauen.

Kaffee Brauer, mich eingeschlossen, eher auf Gewicht als unser mess-Einheit im Gegensatz zu Volumen, da bean-Größen erheblich variieren bereits ohne Bilanzierung der Herkunft oder der braten-Ebene. Alle diese Faktoren ändern sich die Reale Menge an Kaffee, den Sie glauben, Sie haben einmal Masse und auch die Extraktion der Parameter, die notwendig sind, um eine Tasse Kaffee von der "gleichen Stärke".

Von dem, was es klingt, ich bezweifle, dass die Bohnen, die Sie verwenden sind von der gleichen Sorte wie die pre-gemahlenen Kaffee, die Sie verwendet, um zu verwenden. Nicht alle Kaffees schmecken gleich noch brauen die gleichen, und der beste Weg, um zu verfolgen und zu verfeinern, Ihre Brauerei zu Ihrem Geschmack ist, genau zu Messen Sie Ihre Bohnen (Herkunft/Mischung, braten Ebene, Gewicht, Mahlung), Wasser - (zu-Kaffee-Verhältnis, Temperatur, Reinheit) und die Extraktion. Je nachdem, was Brau-Methode, die Sie verwenden möglicherweise gibt es weitere Parameter, die Sie haben zu berücksichtigen, für die aber letztlich die genannten Faktoren spielen immer eine Rolle bei jeder form von Kaffee zu brauen.

Starten Sie durch abwiegen einer Menge von pre-gemahlenen Kaffee, den Sie zuvor verwendet, um herauszufinden, wie viel Kaffee Sie genau verwendet und starten Sie durch Schleifen, die viel von Ihrem neuen Bohnen zu brauen.

Viel Glück!

+924
Ray Pierce 05.09.2019, 23:17:55

Es gibt eine Menge Spekulationen darüber, wie lange zu erlauben, Kaffee zu rest nach der Röstung vor Schröpfen, siehe diesen Beitrag und diesen Beitrag, und es wurde lange diskutiert, auf home-barista und anderen Orten auch. Aber wie beschreiben Sie den Geschmack von Kaffee, die nicht über ausreichende Ruhezeit? Aus der Erfahrung mit einer bestimmten bean in der Regel geröstet Stadt, es scheint, dass der Geschmack verdorben wird an 2 Tagen. Es ist eine viel sauberere Tasse nach 3-4 Tagen. Aber ich habe Schwierigkeiten zu beschreiben, die bestimmten Geschmack in SCAA Bezug auf andere als "Makel". Es scheint zu vage salzig + viel etwas anderes sehr prägnantem, dass ich nicht beschreiben kann. Ich möchte in der Lage sein zu erkennen und zu beschreiben, der Geschmack, wenn ich verschieben auf ein anderes bean und das Profil in der Lage sein, besser zu wissen, ob die Profil - /batch-war eine Niete oder muss ich recup in ein paar Tagen.

+772
mraviator 21.09.2019, 10:22:57

Wahrscheinlich ist dein grind, oder Ihre Gründe zu-Wasser-Verhältnis aus ist.

Ich in der Regel verwenden, um 8-9g Gründe pro 120g Wasser. In diesem Verhältnis sollten Sie immer sehr starken Kaffee aus einer übergießen system, und im Allgemeinen sollte es nicht Sauer werden.

Was Sie beschreiben, klingt wie unter Extraktion. Dies könnte verursacht werden durch eine Reihe von Dingen. Ich konzentrieren sich auf das Gießen über system für jetzt und skizzieren Sie mögliche Probleme weiter unten:

Wasser nicht heiß genug ist: Es klingt wie Sie Ihre Methode ist ziemlich gut für diese, aber wenn Sie sind immer Sauer/sehr hellen Aromen, dann ist es a möglicher Täter. Untere temp Wasser extrahiert werden weniger verbindungen pro Sekunde als höhere temp Wasser.

Grind-level: Dies ist eine hohe Wahrscheinlichkeit, und wenn ein Kaffee nicht schmeckt, das ist das erste, was ich anpassen. Für übergießen, Sie sollten tun, eine Mittel-bis Mittel-fein mahlen. Jede person / Kaffee ist Ihr zu anpassen, etwas anders, aber wenn Sie sind immer Sauer / zu hell, zu mahlen feiner.

Gießen-Geschwindigkeit: Gießen Sie über ein wenig eine Kunst, die mit den konzentrischen Kreisen etc. Sie sollten halten Sie die Gründe gesättigt, ohne stehendes Wasser über dem Gelände. Gießen Sie zu schnell, und Sie unter extrahieren. In der Regel brauen etwa 400 ml des Extraktes, verbrachte ich 5-6 Minuten Gießen, vielleicht ein bisschen länger.

Menge von Gründen: Sie möchten möglicherweise erhöhen die Menge des Kaffees pro Tasse. Wie ich schon erwähnt habe, mit der Kaffee, den ich produzieren, sollten Sie immer eine sehr mutige Tasse Kaffee bei 9g / 120g Wasser. Ich in der Regel Ton ab und mache vielleicht 24g für 360g extrahieren? Es kommt immer noch sehr stark. Wenn Sie alle der oben genannten Einstellungen und noch schwach erhalten / Sauer / hell Kaffee, fügen Sie mehr Gelände.

Wenn Ihr französische Presse im Anmarsch ist hell, dann würde ich schauen auf das Wasser. French press mahlen ist so grob wie die meisten Mühlen gehen, und ist sehr nachsichtig auf die Extraktion. Wenn Sie sind immer hell / Sauer Kaffee in der Presse, stellen Sie sicher, dass Sie erlauben es zu steil für eine gute 4-5 Minuten, stellen Sie sicher, dass Ihr Wasser nur aus Kochen, und stellen Sie sicher, dass Sie genug Gründe. Wieder beginnen Sie mit etwa 8-9g pro Tasse und anpassen von dort. Ich persönlich verwende 7 "Kugeln", die am Ende über 8g für jeweils 8 cup french press.

Nur 2 Cent Beratung Wenn Sie gerade auf der Suche für eine gute Tasse Kaffee am morgen, ich würde empfehlen einfach. Ich habe Französisch Drücken, Gießen, Drip-Brew -, Espresso -, Mokka-Pot Brauanlagen. Als Kaffee-Röster, ich muss vertraut sein mit den gängigen Methoden der Kaffeezubereitung, so kann ich Fragen beantworten, die auftreten können. Ich benutze eine einfache Tropf-brewer für meine Tasse Kaffee am morgen. Ich grind-on-demand, aber es ist nicht eine Bohne bis zur Tasse Maschine oder etwas ähnliches. Ich verwende derzeit eine Cuisinart mit einem Vakuum Karaffe, und so pingelig wie ich sein könnte, es ist einfach, und es macht guten Kaffee. Cuisinart und Bonavita beide ziemlich nett Tropf-Brauer für rund 100 Dollar.

+731
Richard Fitzinwell 15.10.2015, 07:15:12

Heute morgen habe ich gebrühter Kaffee auf der Arbeit mit einem pour-over und bemerkt, dass die Menge an Milch und Zucker, die erforderlich sind, um den gewünschten Geschmack und der weiße war deutlich weniger.

Ich meine nicht, weil es besser schmeckt braucht es weniger, die Menge an Milch und Zucker brauchte, war weniger. Ist dies aufgrund der Dichte von instant-Kaffee, die fordert, dass es mehr für den Geschmack zu erkennen? Oder ist es mehr?

+666
Akshay Rathod 13.03.2015, 23:39:17

Gehen Sie zu einem second-hand-laden, Sendung-shop oder Flohmarkt.

Kaufen Sie eine Kaffeemühle und eine Kaffeemaschine. Oder ein Schleifer und ein pour-over-filter-Halter, oder eine Kaffeemühle und french-press. Hängt Sie, hängt davon ab, was Ihr second-hand-laden im Vorrat hat. Kaffee-Kaffee Schmutz üblich bei den meisten second-hand-Läden, Schleifer etwas weniger verbreitet, aber kaum selten. Oder Sie können nur kaufen, ein grinder und machen Türkisch-Stil Kaffee in einen Topf, vorausgesetzt, Sie besitzen bereits einen Topf (natürlich, Sie können spezielle Töpfe für den Zweck, aber Sie sind auf der Suche für die Günstigste, von daher...)

Reinigen Sie beide gründlich. Je nach Wasserstand in Ihrer Region, dazu gehören beispielsweise "finden, Zitronensäure, Mischung etwas mit Wasser, und ausführen, obwohl der Kaffee-Teekocher, gefolgt von ein paar Töpfe mit klarem Wasser zu Spülen Sie es heraus."

Ich finde der kommentierte Vorschlag zu "schleichen die Bohnen in Ihrem lokalen Lebensmittelgeschäft und Schleifen Sie" seltsam dumm - wenn Sie erfolgreich "schleichen Sie in" dann sind Sie eher geschnappt, während "schleichen Sie aus," und viel Glück beweisen Sie nicht, stehlen Sie. Entweder Fragen, ob Sie eine kleine Gebühr bezahlen, und das mahlwerk oder kaufen ein gebrauchtes mahlwerk, und verkaufen Sie, wenn Sie nicht mehr eine Verwendung für Sie; oder finden Sie einen Nachbar mit einer Kaffeemühle können Sie machen verwenden von, vielleicht im Austausch für etwas von dem Kaffee.

+629
asts bins 23.02.2014, 13:43:30

Der Weg, ich verstehe deine Erklärung sollte dies, im wesentlichen, ein Türkisches Gebräu. In anderen Worten, es kann getan werden, kein problem.

Die Sache zu prüfen wäre, Ihre persönlichen Vorlieben, nicht jeder mag Ihre Gründe schwimmen in Ihren Kaffee, so wie bereits erwähnt in den Kommentaren, gießt das Innenleben in einen Tropf-filter könnte eine option zu prüfen. Wenn Sie sich jedoch entscheiden, für ein Türkisches Gebräu, denken Sie daran, lassen Sie es sitzen für eine Weile, so dass alle die Gründe auf dem Boden absetzen, und nicht trinken, den letzten Teil (wo die Gründe werden)*.

*Oder, wenn Sie es wirklich wollen. Fast niemand tut dies, wie es schmeckt schrecklich, aber meine Oma eigentlich gegessen dem Gelände an der Unterseite mit etwas Zucker, also denke ich, gibt es auch Ausnahmen...

+526
skee 13.09.2015, 09:07:41

Im Zusammenhang: Ist es eine gute Idee zu halten eine Kaffeemaschine, wenn ich nur gelegentlich Kaffee trinken?

Zu Hause, ich produziere weniger als 2 Tassen Kaffee pro Woche. In letzter Zeit habe ich mit instant zu halten, den Aufwand-Ausschüttungsquote günstig. (Streit, wie der eigentliche Prozess der Produktion von einer Tasse, sowie die Speicherung der erforderlichen Ausrüstung)

Wenn ich waren zu kaufen, gemahlenen Kaffee, es würde mich Monate (oder länger) bis zum Ende sogar eine 10 Unzen-Dose.

Ist es besser, das zu behalten ziemlich alten Kaffeesatz für die gelegentliche Tasse, oder das verwenden von instant Kaffee?

+481
Roy M J 13.12.2011, 14:03:40

Was ist ein milchkaffee?

Bedeutet "weißer Kaffee" beziehen sich auf den braten Ebene der Bohnen, oder Zusatzstoffe für die Getränkeindustrie, oder ist es eine andere Art der Kaffeebohne, oder ein anderes Getränk komplett?

+473
Ramkrishna Bhandare 15.10.2011, 09:15:29

Hinweis: ich lasse eine Menge von details des espresso-shot-Extraktion und-ich erwähne nur die wichtigsten Punkte der Fehlerbehebung so don ' T flame mich =p

Säure ist immer schwierig, wenn Sie sprechen Sie mit Kaffee, da gibt es Unterschiede zwischen der wahrgenommenen Säure und des tatsächlichen Säuregehalts. Die meisten Kaffees sind etwas saurer als Milch, und Sie sind in einem sehr engen pH-Bereich. Wenn ich mich mit Kunden und versuchen zu beschreiben, Säure, ich in der Regel beschreiben ein Spektrum, wo an einem Ende, Sie haben Säure, und das andere Ende haben Sie Bitterkeit.

Wenn Sie identisch Bohnen, werden Sie in der Regel erhalten Sie genau die gleiche Menge an Säuren in Ihre Tasse Kaffee. Diese Säuren sind in Erster Linie Zitronensäure und Apfelsäure und Sie gewinnen bei relativ niedrigen Temperaturen im Vergleich zu den anderen Substanzen im Kaffee, die sagen, Sie können nicht Wasser-Temperatur zu ändern, Säure-Extraktion ohne die brauen zu einem so niedrigen Temperatur wie im Grunde nicht Kaffee brühen. Der Nachteil ist, dass cold brew-Methoden, die im wesentlichen den Handel Hitze zur Zeit und sind dafür bekannt, sehr wenig Säure.

Sie erwähnen, besseren Geschmack und weniger Bitterkeit in Ihrem espresso. Dies zeigt mir, dass eher als besorgt wegen der sauren Extraktion, müssen wir noch sehen, am anderen Ende des Spektrums und schauen über-Extraktion. Wenn Sie denken über eine Kaffee-Boden wie ein Schwamm, gefüllt mit Aromen, die erste Sache raus zu kommen ist der Säuren. Dies ist, warum, wenn Sie brauen schwachen Kaffee ist Dünn und schmeckt Sauer. Je länger Sie drücken Sie den Schwamm so zu sprechen, die mehr verbindungen kommen, die Letzte war die melanoidins, die dazu beitragen, Körper zu die Kaffee. Genau wie zu viel Säure in schwacher Kaffee, wenn Sie ziehen zu viel aus dem Boden Sie wird anfangen, bitteren Aromen.

Die erste Sache ist, zu bestimmen, ob der Geschmack Mangel ist in der Tat Säure oder Bitterkeit. Die größte identifier für mich ist, wenn es ist anmaßend Säure, ich kann es fühlen, die an den Seiten der Zunge (das ist die Sauer-Rezeptoren). Wenn Sie stattdessen den Umgang mit Bitterkeit, oder charry Geschmack, ist zu verlangen, dass das genaue Gegenteil, um es zu beheben.

Hier ist ein post, wo ich die Fehlersuche besonders schwierig espresso-shot, das gibt eine Menge die detaillierte mechanik, wie ziehen Sie einen Schuss, und was könnte schief gehen. Kaffee-SE-Espresso-Thread

Sagen wir, dein problem ist bitterer espresso-shots. Das erste, was zu überprüfen ist, wenn Sie Ihre Bohnen sind overroasted. Vorausgesetzt, Ihre Eingabe Bohnen sind gut, und vorausgesetzt, die Maschine wird wie vorgesehen funktioniert.. wir gehen durch, wie Sie zu beheben sind. Bitterkeit bedeutet overextraction die hervorgerufenen werden konnte durch eine große Anzahl von Faktoren, die oben, zu viele Gründe, Kaffee Boden zu fein, tamp-Technik, oder auch das einfügen der portafilter in die Maschine zu früh. Das erste, was ist zuerst, die Zeit Ihrer Aufnahme. Sie sollten etwa 2 fl oz-Extrakt (2 Schnapsgläser) zwischen 25-30 Sekunden. Dauert es länger als diese? Wenn ja, könnte dies einen Beitrag zur Bitterkeit. Zu beheben, verringern Sie die Menge von Gründen in Ihre portafilter, oder mahlwerk Gröber, beide beschleunigen die Extraktion. Eine zusätzliche Komplikation ist, wenn Sie die tamp das Gelände mit zu hoch, verstopfen Sie, können Sie bewirken, dass die Extraktion zu langsam laufen.

Auf der anderen Seite, wenn Sie entscheiden, dass der espresso zu Sauer ist, Sie tun genau das Gegenteil, nämlich, ziehen Sie die Schleifen, stellen Sie sicher, dass Sie sich bewerben genug Druck während der tamp, oder sogar noch ein Gramm oder zwei Gründe.

Dies ist eine Recht einfache Lösung zur Fehlerbehebung espresso, aber ich hoffe, es gibt einige Einblick in die Säure vs Bitterkeit, wie Sie mit der Problembehandlung beginnen espresso-Aufnahmen, usw.

+448
Martin Bulla 21.05.2016, 03:35:27

Es gibt eine Markierung auf der Innenwand des oberen Behälters, gekennzeichnet H2O. Nach dem Handbuch sollten Sie Messen das Wasser in das Obere Gefäß und Gießen Sie die abgemessene Menge in den Boden ein. Btw, das Niveau des Wassers dann in etwa zusammenfällt mit der Ebene der Druck-Ventil.

+336
Lissa L Weirauch 15.01.2018, 12:52:08

Ich sah diese auf einer Kaffee-site:

Wie wir alle wissen, ist es wirklich schwer einen guten entkoffeinierten Kaffee Spezialität Kaffee. Die entkoffeinierten Kaffee Prozess entfernt öle und Aromen sowie der Koffein, so dass eine bla-cup hinter sich. Es ist eine wenig bekannte trick, Sie können "entkoffeinierten Kaffee" Kaffee mit einer french press. Gießen Sie nur genug warmes mit Wasser bedecken das Gelände. Lassen Sie sich kurz. Drücken Sie die Gründe und Gießen Sie das Wasser ab. Da Koffein sehr gut wasserlöslich, das erste die Extraktion sollte pull off meisten. Dann fügen Sie mehr Wasser in den Topf, und entpacken wie gewohnt. Voila! Einen "entkoffeinierten" Kaffee.

Gibt es eine Gültigkeit dazu? Sie warf sich einen guten Kaffee, oder geht das tatsächlich funktioniert? Vielen Dank.

+226
spinitch 24.02.2015, 22:15:26
  1. Was produziert mehr crema bei der Extraktion von espresso, dunkler oder heller braten?

  2. Was produziert mehr crema beim espresso extrahieren, feineren oder gröberen Kaffee mahlen ?

  3. warum bin ich immer eine sehr dünne Schicht von crema beim ziehen einen EINZIGEN Schuss, obwohl der Extraktion ist 20 sec, der Druck korrekt ist, da nach den vom Hersteller der espresso-Maschine (Breville Barista), die ich habe, und die Kaffeebohnen geröstet wurden vor zwei Wochen?! was ist falsch?

+197
ltotally 18.01.2019, 09:07:23

Die japanische oder Kyoto-Methode und der espresso eine äußerst unähnlich in Ihren Methoden Extraktion und Geschmack profile. Es ist wirklich wie äpfel und Birnen vergleichen.

Espresso nutzt Druck die als Hauptbestandteil in der Erwägung, dass die japanische Methode verwendet die Zeit als Steuerung. Espresso ist konzentrierter robuster im Geschmack-Profil, während die japanische Methode "mehr zart, mit einem helleren Körper".

Hier ist ein Artikel zu erklären, die Idee der japanischen Methode

http://m.drinks.seriouseats.com/2014/03/japanese-style-slow-drip-coffee-cold-brewers-kyoto-yama-hario.html

Zu Ihrer Frage hinzufügen von Eis zu Ihrem espresso. Es sollte in Ordnung sein. Es gibt ein paar Methoden zu tun, iced espresso. Hier ist eine der "klarsten" Rezepte.

http://m.wikihow.com/Make-an-Iced-Espresso

Also abgesehen von Geschmack Profil gehen, in die Sie sollten gut zu gehen

+176
Jason Zhao 14.01.2018, 19:56:15

Oft finde ich, dass einige Methoden des Bierbrauens für einen bestimmten implementieren, unterscheiden sich auf, ob oder nicht zu rühren Sie die Begründung an einem gewissen Punkt in dem Prozess.

Ich verstehe, dass rühren während der Brauerei sollte die Erhöhung der Extraktion, aber Wann und warum sollte ich rühren, um es zu tun, anstatt ein feiner mahlen, mehr zu brauen, höhere temp, etc?

+175
Rahul Mukherji 13.06.2017, 13:39:31

Gibt es irgendwelche Chemikalien oder Farbstoffe, die in den meisten herkömmlichen Papier-Handtücher, das wäre schädlich, wenn ich meinen Kaffee gebraut mit dem Handtuch wie ein filter?

Wenn es sicher ist, wird es Auswirkungen auf den Geschmack von Kaffee überhaupt?

+161
teo van kot 31.10.2017, 19:39:29

Die Kalita und Chemex Geräte sind konzipiert für pour-over-brewing. Wenn Sie diese verwenden als Behälter-Empfänger von Wasser aus einem automatischen dripper, wird es nicht produzieren die Art von Tasse, die Sie wünschen aufgrund der Zufälligkeit, an dem es gilt, Wasser über dem Bett, der Kaffee.

Wenn Sie sind, doing pour-over, es gibt ein paar wichtige Parameter, die Sie kontrollieren müssen, um sauber produzieren-Tassen. Beachten Sie, dass benötigen Sie einen Schwanenhals Wasserkocher, um eine ausreichende Kontrolle über den Wasserfluss.

Schleifen. Sicherzustellen, dass Sie mit einem burr mahlwerk, die ist von ordentlicher Qualität, was bedeutet, dass es Schleifen, um eine gute Konsistenz mit einer geringen Anzahl von Geldbußen. Geldstrafen sind kleiner Körnchen Kaffee produziert, in der Schleif-Prozess, wie die Bohnen werden zerkleinert und können über-Extrakt zu bringen, bitteren Aromen. Ihre grind-Größe sollte auch der mittleren Ebene.

Wasser-Temperatur. Dies ist einer der wichtigsten Faktoren der Bund für pour-over-brewing in meiner Erfahrung. Es sind die parameter, die Sie ändern, um die Feinabstimmung, wie viele verbindungen werden aufgelöst, Sie brauen haben Sie eine Schleifen-Größe, die in den richtigen ball park. Sie sollten mit diesem experiment, wie es wird, hängt von der Mahlung und der Dosis, die Sie verwenden, aber ich mag zu halten, bei rund 90 Grad Celsius.

Agitation. Dieser misst, wie viel Sie sich bewegen und stören den Kaffee. Je mehr Sie schütteln Sie es durch Gießen, je mehr Sie kontinuierlich setzen Sie den Kaffeesatz in das Wasser und fördern die Extraktion. Controlling-dieses Jahr wird eine weitere experimentelle variable, die für Ihre spezifischen Parameter.

Abgesehen von den drei oben genannten, die ich glaube, um die wichtigsten Faktoren in was macht ein sauberes Gießen-over-Gebräu, sollten Sie auch berücksichtigen, die brauen Zeit, der Kaffee-zu-Wasser-Verhältnis, die Kaffee-Dosis und natürlich Kaffee-Herkunft und frische.

+16
Victor Manuel Zanabria Consuel 07.07.2014, 13:23:44

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